A biosseguridade é um pilar fundamental na produção animal. Entre os desafios enfrentados pelos produtores, os biofilmes se destacam como um problema invisível, mas altamente impactante. Esses agregados de microrganismos aderidos a superfícies podem comprometer a qualidade da água, favorecer a disseminação de patógenos e reduzir a eficiência de programas sanitários.

O que são biofilmes e onde se formam?

Os biofilmes são estruturas organizadas de bactérias e outros microrganismos envoltos por uma matriz extracelular protetora. Essa matriz é composta por proteínas, polissacarídeos e DNA, formando uma camada resistente a agentes de limpeza comuns. Nas granjas, os biofilmes se desenvolvem principalmente em:

• Sistemas de distribuição de água;
• Bebedouros e comedouros;
• Superfícies de equipamentos e instalações;
• Pisos, paredes e tubulações.

O impacto dos biofilmes na produção animal

A presença de biofilmes é um risco sanitário significativo, pois pode abrigar patógenos como Salmonella spp., Escherichia coli, Pseudomonas spp. e Staphylococcus spp.. Esses microrganismos podem se tornar mais resistentes aos desinfetantes convencionais, dificultando a erradicação e aumentando os riscos de infecções entéricas e respiratórias nos animais. Além disso, a presença de biofilmes em sistemas de água pode comprometer a hidratação dos animais e impactar diretamente o desempenho zootécnico.

Métodos eficazes de controle e prevenção

Para eliminar e prevenir a formação de biofilmes, é essencial a utilização de princípios ativos eficazes. Agentes alcalinizantes contribuem para eliminação de biofilmes. Manter o pH controlado nos sistemas de água também reduz a adesão de microrganismos. Existem produtos específicos para remoção de biofilme, que atuam na dissolução da matriz extracelular dos mesmos. A aplicação deve ser realizada de maneira controlada, respeitando a concentração ideal para garantir eficácia. Os agentes antioxidantes contemplados em algumas formulações, ajudam a inibir a formação dos biofilmes ao interferirem na comunicação celular das bactérias (quorum sensing). Isso impede a adesão inicial e dificulta a proliferação microbiana em superfícies e sistemas de água. Agentes sequestrantes removem minerais como cálcio e magnésio, que favorecem a aderência de bactérias às superfícies e melhoram a ação de desinfetantes.

Aplicação prática nas granjas

Para garantir a eficácia do controle de biofilmes, recomenda-se a adoção de um programa de limpeza e desinfecção regular, incluindo:

• Higienização frequente dos sistemas de água: uso de produtos específicos para remoção de biofilmes e posterior manutenção da qualidade da água com pH regulado e presença de cloro.
• Limpeza das superfícies e equipamentos: aplicação de detergentes alcalinos seguidos de desinfetantes específicos.
• Monitoramento e manutenção preventiva: inspeção periódica de tubulações, bebedouros e demais áreas propensas à formação de biofilmes.

Portanto, lembre-se de que os biofilmes representam um risco sanitário relevante na criação de animais, comprometendo a saúde e a produtividade. O uso estratégico de produtos especialmente desenvolvidos para remoção de biofilmes é essencial para um controle eficaz. A implementação de um programa de biosseguridade adequado garante ambientes mais seguros, reduzindo perdas e promovendo um manejo mais eficiente nas granjas. Manter instalações livres de biofilmes não é apenas uma questão de higiene, mas um investimento na saúde dos animais e na rentabilidade da produção.

Fonte: American Nutrients do Brasil com Autoras

Artigo escrito por: Michele Fangmeier (Head de Marketing Estratégico e Inovação) e Luana Specht (Coordenadora de Pesquisa Aplicada) – American Nutrients do Brasil

07/04/2025