A Universidade Tiradentes (Unit), localizada em Sergipe, tem avançado na pesquisa de um método inovador para aproveitar resíduos do coco verde na produção de insumos industriais. O estudo, que faz parte de um projeto de iniciação científica, investiga o uso de fungos e microrganismos isolados para decompor a fibra da casca do coco e gerar enzimas úteis para a indústria.

O projeto, coordenado pela professora-doutora Maria Lucila Hernández Macedo, do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia Industrial (PBI), revelou que a exposição das fibras de coco à ação de fungos resulta na produção de duas enzimas: endoglucanase e celulase. A endoglucanase é utilizada na fabricação de ração animal, enquanto a celulase é empregada na produção de tecidos.

Daniele Rodrigues do Nascimento Santos, estudante de Biomedicina da Unit e responsável pela pesquisa, destaca a importância do método acessível desenvolvido. “Atualmente, as enzimas são produzidas, mas não de maneira acessível. Nosso objetivo é obter essas enzimas de forma econômica, utilizando fungos e a fibra do coco verde como substrato. A endoglucanase auxilia na digestão de animais ruminantes e a celulase proporciona maior maciez aos tecidos”, explica Daniele.

Os resultados da pesquisa indicam uma alternativa promissora para o aproveitamento dos resíduos do coco verde, especialmente as cascas descartadas após o consumo da água e da carne do coco. De acordo com estimativas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), essas cascas representam aproximadamente 70% do lixo gerado nas praias brasileiras. Além disso, o Brasil possui uma área de 100 mil hectares cultivados com coqueiros-anões, que produzem o coco verde.

A pesquisa continua a explorar as propriedades da fibra de coco, com a expectativa de descobrir novas substâncias e insumos. “Ainda há potencial para obter outras substâncias valiosas através da decomposição da fibra do coco, o que requer mais estudos”, conclui Daniele.

Sobre a Universidade Tiradentes

A Universidade Tiradentes (Unit), fundada há mais de 61 anos, é a primeira instituição de ensino superior particular de Sergipe. Reconhecida pela alta empregabilidade de seus graduados, qualificação do corpo docente e infraestrutura moderna, a Unit possui cinco campi em Sergipe e 33 polos de Educação a Distância (EAD) em sete estados do Nordeste, além de um polo em Boituva (SP).

Com cerca de 80% de seu corpo docente composto por doutores ou mestres, a Unit é destacada pelo elevado nível de seus cursos de pós-graduação, que incluem programas de mestrado e doutorado avaliados pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) com notas que vão de 4 a 6.

A universidade mantém parcerias com mais de 60 instituições de ensino internacionais, oferecendo aos alunos oportunidades de intercâmbio acadêmico e bolsas de estudo. A Unit também é parte integrante de um ecossistema educacional e de pesquisa avançado, que inclui o Tiradentes Innovation Center (TIC) e o Instituto de Tecnologia e Pesquisa (ITP), essenciais para o progresso tecnológico e científico da região e do país.

Fonte: Portal do Agronegócio

06/08/2024