O ovo é um alimento amplamente consumido em diversas idades e culturas, e, em resposta à crescente demanda por um estilo de vida saudável, a indústria alimentícia tem investido em inovações como os ovos enriquecidos com selênio. Segundo o relatório anual da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2023, o consumo de ovos no Brasil alcançou 241 unidades por habitante (ABPA, 2024).

Entre as marcas que introduziram essa inovação está a Tijuca Alimentos, que oferece ovos enriquecidos com selênio. Este mineral, presente naturalmente em menores quantidades no ovo, é adicionado por meio da ração fornecida às galinhas.

O selênio é essencial para a saúde, e sua inclusão nos ovos pode gerar dúvidas sobre suas vantagens em relação aos ovos convencionais. Rebeca Horn Vasconcelos, zootecnista da Tijuca Alimentos, explica as principais diferenças e benefícios dessa variedade.

“Os ovos enriquecidos com selênio são produzidos a partir de uma dieta especial para as galinhas, resultando em uma maior concentração desse mineral nas gemas. O selênio é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção de várias doenças”, esclarece Vasconcelos.

Na Tijuca, adota-se o sistema de criação cage-free, no qual as galinhas são criadas soltas, sem confinamento em gaiolas, promovendo o bem-estar animal. Esse método permite que as aves se movimentem livremente, ciscando e exibindo comportamentos naturais, o que melhora sua saúde e qualidade de vida.

Os ovos enriquecidos com selênio oferecem diversos benefícios, como fortalecimento do sistema imunológico, ação antioxidante, suporte à saúde cardiovascular e prevenção do câncer. “A principal diferença entre os ovos enriquecidos e os comuns é a maior concentração de selênio. Embora os ovos em geral sejam uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, os enriquecidos proporcionam um suplemento adicional desse mineral”, afirma Vasconcelos.

“O consumo de ovos enriquecidos com selênio é adequado para pessoas de todas as idades, especialmente para aqueles que buscam uma dieta mais nutritiva. No entanto, é aconselhável consultar um nutricionista para adequar o consumo desse alimento às necessidades individuais”, conclui.

Esta alternativa alimentar se destaca como uma opção nutritiva para quem deseja enriquecer sua dieta com benefícios adicionais para a saúde.

Fonte: Portal do Agronegócio

18/09/2024