No coração do oeste catarinense, o município de Lajeado Grande desponta como um destino singular para os amantes do turismo rural. 

A “Rota da Ovelha e Sabores de Lajeado Grande” oferece uma imersão profunda na cultura local, unindo o melhor da ovinocultura, das tradições culinárias e das paisagens naturais, em um roteiro que promete encantar os visitantes com a autêntica vida no campo.

Em uma jornada que conecta as pessoas à terra, à cultura e às tradições, as experiências únicas fazem de Lajeado Grande um lugar especial. 

Seja explorando vinhedos e canaviais, degustando queijos premiados, ou interagindo com artesãos e agricultores locais, cada etapa da rota oferece uma nova descoberta, um novo sabor, e uma nova história para contar.

A força da ovinocultura 

Na Casa Bianchi, os visitantes têm a oportunidade única de acompanhar o processo de produção de leite de ovelha, que resulta em queijos artesanais, iogurtes e doces de leite. Foto: Reprodução Instagram/Rota da Ovelha

Para os moradores de Lajeado Grande, a rota representa uma oportunidade de compartilhar com o mundo as riquezas de seu modo de vida, promovendo o desenvolvimento sustentável e a valorização da cultura local. 

E para os visitantes, é uma chance de vivenciar o melhor que o turismo rural pode oferecer: autenticidade, hospitalidade e uma profunda conexão com a natureza e as tradições.

A ovinocultura é a principal força motriz da rota, destacando-se não apenas como uma atividade econômica em ascensão, mas também como um símbolo da vida rural na região. 

A Casa Bianchi, propriedade do casal Anderson Bianchi e Talyta Zortea, é um dos pontos altos do percurso. Ali, os visitantes têm a oportunidade única de acompanhar o processo de produção de leite de ovelha, que resulta em queijos artesanais, iogurtes e doces de leite.

 A experiência se torna ainda mais especial com a possibilidade de interagir com os animais, alimentando os cordeirinhos e registrando momentos inesquecíveis em meio às belas paisagens da propriedade.

Vinhos, cachaças e doces 

Desde 2005, a família Hammerich dedica-se ao cultivo de uvas e cana-de-açúcar, transformando esses ingredientes em produtos deliciosos, como a rapadura. Foto: Reprodução Instagram/Rota da Ovelha

Na Cantina Hammerich, comandada por Sestilio Hammerich, a tradição se mistura com inovação. 

A propriedade, situada na Linha Clovis, a poucos metros do portal de Lajeado Grande, é conhecida por sua produção de vinhos, cachaças e licores finos. 

Desde 2005, a família Hammerich dedica-se ao cultivo de uvas e cana-de-açúcar, transformando esses ingredientes em produtos de alta qualidade que refletem o sabor e a riqueza do terroir catarinense.

Os visitantes podem participar de visitas técnicas guiadas, que incluem um passeio pelos vinhedos e canaviais, explanações detalhadas sobre os processos de produção e, claro, a degustação dos produtos, que variam conforme a safra. 

Destilaria Kufner produz bebidas destiladas como cachaças, rum e gim. Foto: Reprodução Instagram/Rota da Ovelha

É uma verdadeira aula sobre a arte da destilação e vinificação, que encanta tanto os conhecedores quanto os curiosos.

Já a destilaria Kufner, de Danny Kufner, produz bebidas destiladas como cachaças, rum e gim.

Gastronomia e artesanato

A rota não se limita à ovinocultura e à produção de bebidas. Propriedades como a Queijaria Lazaretti e o Regalos do Interior ampliam a experiência com uma oferta variada de produtos artesanais. 

A Queijaria Lazaretti, operada por Leunir e Alzira Lazaretti, é um exemplo notável de como a tradição familiar se transforma em excelência. 

Com uma produção diária de 350 litros de leite, a queijaria oferece queijos coloniais e embutidos que são vendidos na propriedade e distribuídos em mais de 50 municípios. 

Recentemente, o queijo colonial da queijaria foi premiado com a Prata no I Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Santa Catarina, consolidando a reputação da pequena empresa como um dos destaques da rota.

“Atualmente apenas eu e minha esposa estamos atuantes nas atividades, o que gera uma alta carga de trabalho diante da grande quantidade de vendas e de pessoas que visitam a propriedade. Para manter o local foi necessário a utilização de mais tecnologias para automação das atividades e também para a divulgação dos nossos produtos”, comenta Leunir.

“Já recebemos visitas na propriedade, mas com essa Rota registramos um aumento expressivo. Convidamos a todos que queiram conhecer para que agendem seus horários. Estamos de portas abertas para recebê-los com muito carinho”, convida.

A queijaria oferece queijos coloniais e embutidos que são vendidos na propriedade e distribuídos em mais de 50 municípios. Foto: Divulgação

No Regalos do Interior, a experiência é complementada por um autêntico café colonial, onde os visitantes podem desfrutar de uma refeição típica, repleta de pães caseiros, geleias, queijos e doces. 

A propriedade também oferece a oportunidade de colher frutas orgânicas, como pêssegos, morangos, uvas e amoras, diretamente do pomar, garantindo uma conexão direta com a terra e os sabores naturais de Lajeado Grande.

Além da gastronomia, o artesanato também ocupa um lugar especial na Rota da Ovelha. As artesãs locais são incentivadas a criar peças que reflitam a identidade cultural da região, resultando em produtos que são verdadeiras obras de arte. 

Com o apoio da prefeitura e do Sebrae/SC, várias oficinas e capacitações são realizadas para aprimorar as técnicas e a estética dos itens produzidos. 

Na visita às propriedades, é possível ter uma experiência imersiva, da colheita da fruta até a degustação de geleias na Regalos do Interior . Foto: Reprodução Instagram/Rota da Ovelha

Esses objetos, que vão desde artigos decorativos até utensílios práticos, são oferecidos aos visitantes como lembranças autênticas da região.

Fontes: Sebrae, Epagri e MB Comunicação

alavoura.com.br  27/08/2024